Kerabu Tauge & Kerang

Assalamualaikum....

Kerabu for today.. hehehhe.. Actually kerabu ni sangat bagus untuk dimakan.. Awet muda gitu kata orang.. Kalau aida kan xpandai pula makan dengan nasi.. Aida suka ratah ja kerabu ni hehehehe

Lagi best kot meratah saja.. So kalau buat satu pinggan full tu kadang tinggal suku ja tuk makan nasi.. ahaks... minta maap la ye nak buat cam no memang jenis suka meratah hahahaha...

KERABU TAUGE & KERANG

Bahan2

tauge - dicelur

kerang - direbus dan perisikan

cili hidup

belacan- dibakar

cili api

air asam limau

kerisik

beras-disangai dan ditumbuk hancur

garam

gula

Cara2

- cili hidup, belacan, garam dan gula ditumbuk sehingga rata

- kemudian masukkan kerisik dan gaul rata

-masukkan tauge, kerang dan beras yang ditumbuk

-perah asam limau dan gaul rata

Hurm... dah siap.. kecur air liur tau kerabu ni hehehehe.. selamat menjamu selera

Kerabu Kerang & Tauge

Assalamualaikum....

Aida suka sangat dengan kerabu taugeh dengan kerang ni.. Tak tahu la kenapa tapi memang best. Cuma dulu di sabah agak susah la nk buat sebab susah nk jmpa kerang huhuhu... Sekarang ni mcm ok skit la ada dah jual tapi kan jenis besar2.. Kerang bulu kot orang panggil kan

Ada juga la beli dua tiga kali kalau jmpa sebab dah teringin.. 1 bungkus rm5 tapi dh kerang tu besar dapat dalam 10 ketui je la kot... Lagi pun kalau kerang bulu ni kan liat sikit kerang dia so xfeel sangat la nak makan hehehehe....

Sapa yang suka makan tu boleh la tengok resepi nanti leh try...

KERABU TAUGEH DAN KERANG
Cili hidup
Belacan
Garam
Kerisik
halia- ditumbuk
Beras disangai dan ditumbuk / blend kering
Air perahan limau
santan
Taugeh - dicelur sekejap
Kerang - direbus dan ambil isi

Cara-cara
1- Tumbuk cili, belacan dan garam sehingga lumat
2- Gaulkan bersama kerisik,halia, santan dan asam limau
3- campurkan taugeh dan kerang masukkan beras yang ditumbuk... perasakan....

Simple je kan.. Yang paling best sedap kot.. Jangan lupa cuba ye...

Kerabu Mangga

Kerabu... sebenarnya banyak jenis kerabu yang boleh kita buat.. Even kalau nk try resepi sendiri pon boleh.. Sebab kerabu ni juga kadang ikut tekak kita la nk yang mcm mana

Kali ni saya nak bagi kerabu mangga... Kerabu mangga ni pon sebenarnya banyak versi juga.. Terpulang pada setiap orang ikut selera masing-masing..

Macam saya suka jenis yang simple.. Tak suka pula kalau kerabu mangga letak bunga kantan segala. Tapi ada setengah orang ada letak bunga kantan semua..

Kerabu mangga saya simple je.. Jom kita tengok resepinya

KERABU MANGGA

Bahan-bahan
1 biji mangga - dipotong halus secara memanjang
1 cawan Kacang tanah - disangai dan separuh diblend halus.
1/2 cawan udang kering - disangai dan blend
10 tangkai cili api - hiris halus
6 ulas bawang merah - hiris halus
garam dan gula sebagai perasa

Cara-cara
- campurkan semua bahan di atas dan gaul sebati... Tambah la apa yang patut jika xcukup rasa..

Mangga kalau dapat yang jenis xmasam dan rapuh memang sedap giler la buat kerabu ni. Memang terangkat la bila makan dok krup krap krup krap bunyi hehehehe.. Kebanyakan orang akan makan kerabu mangga ni dengan nasi kan tapi bagi saya lain pula.. saya tak pandai makan kerabu mangga dengan nasi.. Kalau buat saya akan ratah je semua tu hehehehe.. Lagi feel kot..

Selamat mencuba...

Lawa (Kerabu Orang Kelantan)

Lawa.....

Dengar je perkataan lawa mesti semua tak expect lawa ni sejenis makanan.. Lawa ni sebenarnya sejenis kerabu... Menggunakan isi ikan tamban.. Memang sedap... First time saya makan kawan kelantan saya buat.. Dah makan terus jatuh hati... Terus minta resepi hehehehe

Penghasilan lawa ni agak susah sikit la sebab kena asingkan isi ikan tamban tu mentah-mentah.. Faham2 jela ikan tamban kan terkenal dengan ikan yang banyak tulang.. Tapi hasil dia sangat puas hati.. Bagi saya kalau benda sedap saya sanggup je bersusah payah buat.. hehehehe

Konsep lawa ni sama ja mcm nak buat hinava dari sabah.. Masak isi ikan hanya dengan menggunakan air asam limau.. Ok kita tengok dulu resepi lawa ni ok

LAWA

Ikan tamban - disiat isi dan asingkan tulang dari isi takut nanti tercekik pula
Air limau nipis- secukupnya
Garam
Kacang panjang - hiris nipis
Daun kesum - hiris halus
Cili api - hiris nipis

Cara-cara
- perapkan isi ikan tamban dengan perahan air limau.. Biar seketika sehingga isi ikan tadi bertukar warna putih.. (kiranya dah masak la tu)
- Buang lebihan air limau tadi
- campurkan kesemua bahan tadi gaul rata bersama isi ikan tadi.. Sedia tuk dimakan..

Makan dengan nasi panas2 memang terangkat lah.. Jangan lupa cuba tau.. Memang sedap.. Tak rugi mencuba...