Sambal Bilis Dengan Petai

Assalamualaikum...

Hari ni 13 Ramadhan... Kejap je pejam celik pejam celik dah nak setengah bulan kita berpuasa.... Lagi 2 minggu dah nak raya.. Actually kan aida satu baju pon xbeli lagi huhuhu

Nanti kalau dah lambat2 sangat last2 apa pon xyah.. hehehehe... recycle.. pakai je yang mana ada.. xmembazir kan hahahaha... tapi baju anak camna pon kena beli juga.. dorang tak ada baju besar.. beli bagi diorang siok skit.. raya kan.. dah elok ja puasa bagi la depa hepi skit kan

So menu apa korang hari ni... Kalau dh xde menu sangat boleh la buat sambal bilis dengan petai ni.. Beli petai tapi udang lupa beli hahahahaha... tu yang jadi sambal bilis ni... Jadi la kan.. sedap juga hahahaha

cuma en hubby kata kena dengan nasi lemak lagi meletop hahahaha... tak larat la sayang oi nak buat nasi lemak hehehehe

SAMBAL BILIS DENGAN PETAI

Bahan2

segenggam cili kering - kisar

1 labu bawang besar - kisar

1 labu bawang besar - hiris nipis

2 inci belacan

petai

ikan bilis - goreng dulu

2 sudu ikan bilis - diblend hancur (kering)

air asam jawa

garam 

gula

CARA-CARA

- panaskan minyak kemudian masukkan cili kisar, bawang kisar, ikan bilis kisar dengan belacan. Tumis sehingga wangi dan pecah minyak

- masukkan petai dan biar seketika

- bila semua dah mendidih masukkan air asam dan ikan bilis.. kemudian masukkan bawang hiris. Perasakan

sebenarnya yang masuk ikan bilis kisar tu untuk menyedapkan kuah.. itu yang aida amalkan la.. sebab memang berbeza kalau masukkan cam tu. Kalau xcaya korang try rasa tgok.. Sambal tu akan jadi lebih sedap kalau masukkan cam tu. 

Ok uolls.. nanti free2 korang try ek.. jangan lupa tau... ok bye...

Laksa Penang... Ori Punya... Dengan Cucoq....

Assalamualaikum....

Hurm.. posa2 ni update pasai laksa plak kan.. adesss.. kecur air liur nengoknye ye dak hahahahaha... Ramai yang dah tahu mcm mana nak masak laksa ni.. Sebab laksa ni kiranya mcm dah komersial la kan.. Semua orang suka makan

Tapi sebenarnya kalau korang perasan la laksa ni ada kelainan ikut orang yang masak tu la.. ada yang cair ada yang pekat ada pedas ada biasa lain2 rasa setiap orang..

Dan kadang berbeza juga ikut negeri.. Laksa kedah lain laksa penang lain.. Cam tu la kiranya.... ada setengah tu kata laksa penang tapi xbuat complete set hehehehehe....

So ni nak mai cerita sikit... Actually laksa penang ni dia kena ada nenas dengan cucoq... cucoq tu cucur la hahahaha... cucoq tu pulak terpulang nak buat jenis lembut atau jenis keras....

Entry kali ni aida ajaq cam na nak buat cucoq hat lembut no.. Nanti ada masa kita buat hat keras plak... Kadang kalau cbuat cucoq goreng ja keropok ikan tu ha makan dengan laksa.. perghhh heaven kot...

Ni resepi cucur

tepung gandum

tepung beras

kucai

taugeh

serbuk kunyit

garam

air secukupnya

Cara-cara

-bancuh kesemua bahan. Agak2 la ye jangan pekat sangan dan jangan cair.

-kemudian letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan minyak secara memanjang

-kemudian gulung2kan cucur tadi agar membentuk bulat memanjang

-goreng sehingga agak garing

-dah masak angkat dan toskan minyak.

-kemudian potong la bulat2

Senang ja kan cara nak buat cucur tu.. Lebih kurang ja dengan cucur udang.. Cuma bezanya yang ni tak letak udang.. So boleh buat la kan pasni.. Ce try tengok.. Sedap kot makan dengan laksa....

Bahan2 lain...

timun - hiris

limau kasturi- belah dua

daun salad - hiris nipis

bawang besar - hiris nipis

telur rebus

nenas- hiris 

cili padi - hiris nipis

bunga kantan - hiris halus

Bahan kuah

Ikan 

asam gelugor

air

garam

bunga kantan

daun kesum

cili kering mesin

belacan

garam

gula

Cara-cara

-rebus kan bersama asam keping. Dah masak toskan. Asingkan isi dan tulang.. Blend

- air rebusan tadi tapis dan masukkan semula dalam periuk..

-Masukkan semua bahan dan rebus sehingga mendidih...

Hurm.... yummy kan.. Jangan lupa try tau penang version.. Kompom puas ati pnya la.. Kalau aida suka kuah pekat2 baru feel nak makan.. Tak suka yang cair.. Tapi ada certain orang suka yang cair.. Apa2 pon terpulang masing2 kan...

Selamat mencuba

Cucur Daging... Resepi turun temurun

Assalamualaikum....

Siapa pernah dengar cucur daging.... Pernah rasa cucur daging... Atau ada yang pernah buat cucur daging.... Ha ni nak mai cerita... Cucoq daging ni sebenarnya favourite saya kot.... favourite family.. Ni resepi dari mama i yang tersayang... hehehehe

Memang best makan sebab rare kan cucoq daging susah tu nak jumpa... hehehehe... So yang mana nk try boleh la tengok resepi sini ya.. Sama2 kita kongsi ilmu yang ada.. Tak luak pon kan...

CUCUR DAGING

Bahan2

daging- hiris halus/dadu

rempah kari

tepung gandum

daun kari

kobis-racik halus

garam

Cara-cara

- campur kesemua bahan gaul rata...

-panaskan minyak dan jemput2 lah bancuhan tu..

-goreng hingga agak garing angkat dan toskan

-sedap dimakan begitu saja atau dengan sos...

So heaven hehehehehe... Syukur alhamdulillah.... Jangan lupa cuba ya....

Cream Caramel.... Puding Karamel

Assalamualaikum.....

Hari ni hari ke-8 umat Islam menyambut Ramdhan.. Alhamdulillah setakat ni semuanya berjalan lancar... Anak2 pon alhamdulillah masing2 mampu berpuasa penuh.. Syukur Ya Allah...

Bila bulan puasa ni selalunya satu dessert ni memang glamor la.. Sebenarnya kan cream caramel ni amat mudah untuk disediakan... Cuma ada orang yang tak tahu cara nak buat.. 

Kalau beli kat bazar agak mahal la bagi aida.. Sepotong rm2.50... huhuhu.. Lebih prefer buat sendiri lebih puas hati sebab dapat mkan puas2 hehehehe

Cream caramel ni memang fav kami sekeluarga.. Kalau buat memang xckup satu loyang.. Mesti akan buat 2 loyang.. Sebab sekali makan ja mesti habis seloyang.. hehehehe.. So kali ni aida bg resepi simple dimple ni ek hahahaha.... Siap ada pic step by step lagi kalau nak rujuk...

CREAM CARAMEL

3 sudu besar gula - untuk dijadikan gula hangus

1 tin susu cair

3 sudu besar gula (bagi yang suka manis boleh tambah)

1 sudu esen vanila

5 biji telur

CARA-CARA

- aida gunakan terus loyang untuk buat gula hangus.. So tak payah nak transfer2 bagai hehehehe... Masukkan gula tadi kemudian guna api sederhana. Tggu sampai gula mencair dan akan betukar warna kekuning2an.. kena jaga ye jangan sampai hangus.. Dah cair semua tu biarkan gula tu dlm loyang tu..

- dalam bekas lain masukkan telur dan gula mix hingga kembang

-masukkan esen vanila mix lagi 

-kemudian masukkan susu mix hingga sebati

-tuangkan dalam loyang berisi gula tadi dan kukus selama 25 min atau sehingga masak... Untuk dapatkan puding yang halus masa nak tuang tu korang tapiskan bancuhan telur tadi ye....

-dah masak biar sejuk seketika then tekapkan piring atas loyang tadi dan terbalikkan.. Hati2 ye jangan tertumpah karamel tu...

-boleh disejukkan.. makan sejuk2 baru sedap...

Gula akan mengeras tau bila dibiarkan... Jangan risau k sebab nanti lepas buat bancuhan puding tu masa kukus dia akan mencair balik.. no worries ya uolls

Selamat mencuba ye uolls....