Cendawan Goreng Tepung

Assalamualaikum...

Salam siaran smua hehehe... Dah macam DJ radio plak kalau cakap cam tu kan hehehe... Uolls, nak tahu tak.. Fon i rosak tau huhuhu.. I stress sebab xleh nak snap gambaq, xleh nak share resepi kat korang tuk bulan puasa kali ni. Hakak stress sangat. huhuhu

Hopefully dapat la beli handset baru before raya nih. Kalau tak hakak lagi stress huhuhu... Penting tu nak tangkap gambar kan. Gambar penting dalam hidup i sebab i suk atangkap gambar.. sebulan pon blh penuh memory fon hehehe.. Tapi selfie jarang la suka snap anak n gambar makanan.

Uolls doakan hakak ada bajet na nak beli fon baru.. Kalau x xde la resepi bersiaran nanti.. Gambar lawa tu penting xleh la nak grab haset cokia ja nanti gambar makanan xlawa xfeel hehehe

Ok stop cerita pasal handset i kita cerita resepi plak na. Resepi ni sangat simple tapi menjadi fav family.. Kadang xsempat makan nasi dok ratah ni saja sambil goreng.. Tambah panas2 perghh lagi la heaven kan.. krup krap krup krap hahahaha.. Jom skodeng

CENDAWAN GORENG TEPUNG

by Che Eda

daridapuraida.blogspot.com

1 paket cendawan tiram

1/2 paket tepung beras

1/4 sudu teh kapur makan

1/2 sudu teh garam

1 biji telur

air secukupnya

-Campurkan tepung, kapur, garam dan telur.. Gaul skit.

-Kemudian masukkan air secukupnya.. Batter jangan terlampau cair ye.. Agak2 pekat sikit sebab barula cantik cendawan ita tersalut nanti

- Celupkan cendawan dalam batter sampai semuanya tersalut then goreng dalam minyak penuh )deep fry). Dah kekuning-kuningan tu blh angkat dan ngap hahaha

Aida suka cicah cendawan tepung ni dengan sos thai.. Dah feel macam kat kedai tomyam siam kan.. Memang sedap baq hang.. Batter ni juga blh digunakan kalau nak goreng udang, ikan, sotong dan juga pisang, cempedak hehehe.. guna batter yang sama.

Ok uolls i chow dulu na... nanti kita up resepi lain plak.. Bagi i dpat dana tuk beli fon dlu na hahahaha... ok Gais... bye

Udang Masak Tauchu

Assalamualaikum...

Hari ni nak share masakan yang simple... Actually ikan la slalunya orang buat masak tauchu kan.. Tapi since dah ada udang n tak tahu nak masak pe pl hrni so try la udang masak tauchu... Anyway not bad.. Sedap gak hehehehe

Kalau dapat udang galah lagi best pa no hahahaha.... Well verangan la cheq oiii nk dpt udang galah. Nak beli pon boleh tahan juga harga lani.. Udang biasa pon mau rm50 sekilo... Ni pula udang galah.. dok sabah dulu boleh la hehehehe

UDANG MASAK TAU CHU

BY Che Eda

daridapuraida.blogspot.com

300gm udang kertas

2 ulas bawang merah - hiris

2 ulas bawang putih - cincang

1/2 inci halia - hiris

1 batang cili hidup. Nak lagi pedas letak cili api - hiris

2 sudu besar tauchu

1 sudu besar paste asam jawa

1 sudu besar gula

1 cawan air

Cara-cara

-Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili hingga naik bau

-Kemudian masukkan tauchu dan kacau seketika

-Masukkan paste asam jawa dan gaul rata. Kemudian tambah sedikit air

-Biarkan kuah mendidih dan masukkan gula dan udang.

-Bila kuah dah memekat dan udang pon dah masak sepenuhnya boleh la tutup api dan hidangkan.

Atas ni tutorial lengkap ye cam na nak masak udang taucu....

Sekian resepi kali ni hehehehe... selamat mencuba ye kawan2

Sambal Bilis Dengan Petai

Assalamualaikum...

Hari ni 13 Ramadhan... Kejap je pejam celik pejam celik dah nak setengah bulan kita berpuasa.... Lagi 2 minggu dah nak raya.. Actually kan aida satu baju pon xbeli lagi huhuhu

Nanti kalau dah lambat2 sangat last2 apa pon xyah.. hehehehe... recycle.. pakai je yang mana ada.. xmembazir kan hahahaha... tapi baju anak camna pon kena beli juga.. dorang tak ada baju besar.. beli bagi diorang siok skit.. raya kan.. dah elok ja puasa bagi la depa hepi skit kan

So menu apa korang hari ni... Kalau dh xde menu sangat boleh la buat sambal bilis dengan petai ni.. Beli petai tapi udang lupa beli hahahahaha... tu yang jadi sambal bilis ni... Jadi la kan.. sedap juga hahahaha

cuma en hubby kata kena dengan nasi lemak lagi meletop hahahaha... tak larat la sayang oi nak buat nasi lemak hehehehe

SAMBAL BILIS DENGAN PETAI

Bahan2

segenggam cili kering - kisar

1 labu bawang besar - kisar

1 labu bawang besar - hiris nipis

2 inci belacan

petai

ikan bilis - goreng dulu

2 sudu ikan bilis - diblend hancur (kering)

air asam jawa

garam 

gula

CARA-CARA

- panaskan minyak kemudian masukkan cili kisar, bawang kisar, ikan bilis kisar dengan belacan. Tumis sehingga wangi dan pecah minyak

- masukkan petai dan biar seketika

- bila semua dah mendidih masukkan air asam dan ikan bilis.. kemudian masukkan bawang hiris. Perasakan

sebenarnya yang masuk ikan bilis kisar tu untuk menyedapkan kuah.. itu yang aida amalkan la.. sebab memang berbeza kalau masukkan cam tu. Kalau xcaya korang try rasa tgok.. Sambal tu akan jadi lebih sedap kalau masukkan cam tu. 

Ok uolls.. nanti free2 korang try ek.. jangan lupa tau... ok bye...

Siput Lala Masak Cili

Assalamualaikum......

Siapa sini penggemar makanan laut... Siput2 ni semua.. Ni kalau aida panggil siput lala... Tapi banyak juga negeri lain panggil nama lain.. Yang biasa aida dengar siput retak seribu.. Tapi tak pasti la negeri mana

Dulu di sabah memang xpernah jumpa siput lala... Kempunan ja bila rasa nak makan.. Siput ni pula bermusim.. Bila kena time balik penang nak cari Subhanallah punya susah la nak dapat.. Pi la merata cerok semua tak dak.

Sekarang dah balik sana ha ambik kau... Puas hati makan lala.. Sampai dah xkisah kalau nampak pon.. Hahahaha... Dulu tak leh tengok...

LALA MASAK CILI

Bahan2

1 kg siput lala

segenggam cili kering - rebus dan kisar

1 labu bawang besar - kisar

1 batang serai - titik

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

garam

gula

Cara-cara

- panaskan minyak, tumis cili tadi sehingga masak bersama serai

- masukkan sos cili dan tomato dan garan n gula

- masukkan siput tadi tutup tudung periuk biar seketika

Bila air tumisan tadi dah start mengering boleh la tutup api dan hidangkan...

Dah selesai siput lala masak cili.. Simple je sebenarnya.. And aida lebih sukakan masak cili dari rebus cam tu ja.. Lagi nikmat makan rasanya.. Pada yang belum cuba boleh try pas ni k..

Nasi Kerabu Aida Style....

Assalamualaikum....

Sapa sini suka makan nasi kerabu. Aida, suami anak beranak memang suka sangat kot nasi kerabu ni.. Walhal bukan orang timur pun hehehehe... Cuma respi yang nak dikongsi ni hasil dari saya la.. Kalau ada yang tak kena tu biasala diubah sedikit. Mungkin cara orang kelantan lain pl kan. Wallahuallam

Kalau di semenanjung mungkin senang la sikit nak dapat nasi kerabu ni sebab banyak ja jual di pasar malam. Tapi masa di sabah susah la nak jumpa. Kalau ada pun time puasa beli di kem lok kawi hehehehe... Tu pun sedia la benda susah dapat apa lagi harga dia.. Padahal sikit je pun kan. Sabo je la

Nasi kerabu ni actually simple je nak buatnye. Cuma ramai yang tak suka buat sebab kena buat banyak benda kan. So jadi leceh sikit la nak sedia banyak barang. Ada juga certain orang yang tak makan sebab pelik katanya nasi berwarna.. Hehehehe.. selera masing-masing kan bukan boleh dipaksa ye dak.

Ok kita tengok cara buat n resepi satu persatu bahan2 nasi kerabu ye.


NASI
rendam bunga telang dalam air. Bila dah keluar warna masukkan dengan beras then tanak la macam biasa. Kalau tak dapat bunga telang tu boleh je guna pencelup biru. Tapi jangan banyak ek nanti ngeri plak nak makan hehehehe n hilang ketulenan warna dia.

then korang boleh la rebus atau kukus ikan untuk buat solok lada n kelapa kering tu nanti

SOLOK LADA
cili hidup besar
kelapa
bawang merah-tumbuk
sedikit halia-tumbuk
sedikit lada hitam-tumbuk
isi ikan-leraikan2 atau boleh juga ditumbuk
telur
santan

Cara-cara
1- belah dulu bahagian tengah sebelah atas cili tu
2- gaul rata semua bahan di atas kecuali santan hingga rata
3- dah gaul sumbat je dalam cili tadi
4- kemudian susunkan cili dalam periuk dan masukkan santan
5- rebus cili ni hingga masak lembut

* ada setengah orang dorang kukus.

KELAPA GORENG
kelapa
isi ikan
bawang merah-tumbuk
halia sikit-tumbuk

Cara-cara
-goreng semua bahan ni sehingga kering dan warna koko2 skit tu ye..
- last boleh tumbuk... Kadang aida tak tumbuk pun hehehehe

KUAH SAMBAL TUMIS
cili kering - kisar
bawang merah - kisar
bawang putih - kisar
sedikit halia-kisar
serai - kisar
asam keping
santan
sedikit gula
garam

Cara-cara
1- tumiskan bawang sehingga wangi
2- masukkan cili kering tumis sehingga pecah minyak
3- masukkan santan dan asam keping...
4- perasakan...

IKAN CELUP TEPUNG
Ikan kembung - boleh je nak ikan lain
tepung gandum
tepung beras
garam
serbuk kunyit

Cara-cara
- bancuh semua bahan sehingga sebati
- celupkan ikan ke dalam bancuhan tepung
- goreng sehingga masak

SAMBAL
6 biji cili hidup
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
belacan

Cara-cara
- tumbuk semua bahan hingga hancur ataupun blend je..

BUDU
budu
cili api
asam limau

Cara-cara
-campurkan kesemua bahan.

DAGING BAKAR
daging
ketumbar - tumbuk
jintan manis-tumbuk
jintan putih - tumbuk
serai - tumbuk
bawang merah - tumbuk / blend
bawang putih - tumbuk / blend

Cara-cara
- perap semua bahan bersama daging perasakan. Perap sekurang2nya setengah jam
- bakar atau grill sehingga masak. kemudian hiris nipis

Bahan2 lain
- keropok ikan - digoreng
- telur masin
- kacang panjang - hiris nipis
- taugeh
- kobis-hiris nipis
- daun kesum - hiris nipis
- bunga kantan - hiris nipis

SELAMAT MENJAMU SELERA UOLLSSSS....... :)

Kerang Masak Sambal

Assalamualaikum...

Sapa sini suka makan kerang. Aida suka juga cuma tak la boleh makan kerap sangat kerang ni. Tak elok orang cakap. So sekali sekala tu ok la. Aida kalau ngandung ada masalah HB low. So slalu juga la cari kerang. Tapi dulu kalau di sabah susah nak dapat kerang ni. Kalau ada pun yang jenis besar yang jenis kerang bulu tu. Tu pun kalau jual sepekat ada la dalam 20 biji ja dah rm5. Tu pun tak semua tempat ada jual.

Kerang masak sambal ni aida suka kalau makan dengan nasi lemak. Memang terangkat lah rasa dia. Hubby pun kalau nasi lemak memang akan request sambal kerang pnya. Kalau buat ngalahkn macam nak makan 10 orang hahahahaha...

ok jom kita tengok resepi. Simple je resepi kerang ni sama macam resepi sambal tumis yang lain juga. Masak ni tak lari mana pun. Tambah tu kurang ni tu juga la.

KERANG MASAK SAMBAL
Bahan2
1 kg kerang - direbus dan asingkan isi
segenggam cili kering - rebus dan blend
1 labu bawang besar - blend
2 ulas bawang putih - blend
2 inci belacan - blend
sedikit air asam jawa
garam
gula

Cara-cara
1- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan blend tadi sehingga naik bau
2- Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula
3- Masukkan kerang yang telah direbus tadi.
4- Agak2 kuah agak kering boleh la tutup api.

Selamat mencuba :)

Telur Sotong Masak Lemak....

Assalamualaikum....

Hari ni badan lemau sikit la... Hehehehe.. Letih sangat banyak benda kena urus n plus xsempat nak rehat. Malam nk tidur je la masa untuk rehat. Tu pun berapa jam je.. Aida rasa semua ibu2 alami benda yang sama kot kan. Tambah yang bekerjaya. Malam je dapat uruskan rumah. Itulah kan kehidupan berumah tangga ni.. Indah sebenarnya kehidupan berumah tangga ni.

Untuk entri hari ni aida nak kongsikan pasal resepi telur sotong masak lemak.. Masak lemak ni kalau buat pekat2 then pedas2 baru la kick kan.. Terangkat je. Kiranya telur sotong ni masuk juga la dengan masak lemak. Walaupun tak sama rasa dengan yang mamak tu tapi alhamdulillah tetap sedap juga..

MASAK LEMAK TELUR SOTONG
Bahan2
200 gm telur sotong
1 kotak santan (aida guna kara)
*5 biji cili padi
*sedikit ikan bilis
*2 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*1 cm kunyit hidup
garam
gula

Cara-cara
1- tumbuk/blend semua bahan bertanda *
2- letak sedikit je minyak dalam 1 sudu besar, then tumis semua bahan yang ditumbuk tadi
3- tumis sekejap sehingga agak wangi
4- masukkan santan dan juga telur sotong
5- pastikan sentiasa kacau guna api sederhana supaya tak pecah minyak
6- SIAP

Selamat mencuba uolls....