Lamb Chop with Blackpepper Sauce

Assalamualaikum....

Apa khabar semua... Ada tak yang tak suka western food... Aida kalau steak2 ni jangan dok sembang depan la oiiii hahahaha.. Satgi ni ayaq liuq dok menitis tap tap jatuh hahahahaha... tu dia punya la suka kan.. Tgok orang la hahahaha

Sebab i suka makan western food la i belajar macam mana nak masak masakan western ni.. So lani bab2 western kalau balik rumah mama memang i la kena masuk dapoq. But i love it... Cuma dalam penghasilan masakan western ni agak cossy la.. Makan kos. So kalau sesiapa yang nak minta masak sediakan bahan atau ongkosnya dong... Gua enggak punya banyak uwang hahahaha.. Betui ka cheq cakap ni.. Punggah...

Tapi insyaallah kalau buat memang kompom kenyang perut punya.. Tak kan nyesal lah hahahaha.. Poyo ja kan.. Masuk bakul angkat sendiri. Biar lah sekali sekala.. Nak tunggu orang puji susah kit... hahahaha. so kali ni terpanggil untuk mencuba resepi yang dikongsi oleh sis Azlita kita... Mentor dunia masakan hehehehe... i really adore her.. Cantik ja semua makanan dia.. 

LAMB CHOP

Resepi asal : Chef Amer Hamzah

Perkongsian oleh : Azlita Masam Manis

Bahan

10 Keping Lamb Shoulder

Bahan Perapan

8 ulas bawang putih - kisar

4 ulas bawang merah - kisar

1 batang serai - kisar

130 gm minyak jagung atau olive oil - kisar

70 gm ml air- kisar

30gm lada hitam biji - kisar atau tumbuk

40gm gula pasir atau brown sugar

5 gm paprika

10 gm serbuk stok perang

50 gm sos HP original

25gm yellow mustard

2 gm thyme

2 gm rosemarry

10gm garam

Cara

- Lumurkan semua bahan kecuali rosemarry hingga sebati.

- dah sebati campur rosemarry.

-susun dalam bekas dan perapkan semalam

SOS BLACKPEPPER

Bahan

40gm mentega

2 ulas bawang putih - kisar tanpa air

3 ulas bawang merah - kisar tanpa air

5 gm bawang holland - kisar tanpa air

10 gm carrot - kisar tanpa air

10gm celery - kisar tanpa air

1 keping bay leaf

1 gm thyme

1 gm oregano

1 gm parsley

15 gm lada hitam biji - kisar atau tumbuk

20gm serbuk perang

20gm tepung 

600ml air

15gm gula

5gm garam

5 gm serbuk secukup rasa

25ml krim tenusu

cara

- Panaskan mentega, tumiskan bawang putih, merah dan holland hingga garing

- Kemudian masukkan carrot dan celery masak lagi hingga garing

- Masukkan daun bay dan herba. Kacau perlahan

-Masukkan tepung dan stok perang dan kacau hingga jadi pes pekat dan warna gelap

-Masukkan lada hitam dan kacau dengan api perlahan hingga naik bau

-Tambahkan air dan bahan perasa. Didih hingga kuah memekat

- Lastly masukkan krim dan kacau rata. dan siap boleh tutup api

selamat mencuba uolls