Bread Sushi Roll... Roti Sushi

Assalamualaikum...

Sushi kalau bg aida ni tak la addicted sangat.. And ada certain sushi ja yang aida boleh makan. Yang lain tambah yang mentah2 tu tak brpa boleh nak masuk dlm tekak la hahahaha... Tapi ramai juga kan yang suka.. Tapi kalau tempura serius i loikkkeeee... hehehehe

Tapi sushi yang ni lain sikit... bukan apa sushi ala malaysia gitu hahahaha... Ni lebih kepada hidangan kanak-kanak tau.. Idea ni pon sebenarnya dpt masa anak2 main di Kidland Penang. Masa jd chef tu dorang kena masak sushi ni.. Sebab tu la jadinya n diorang suka so bnyk kali juga buat.

Cara nak buat pon senang je sebenarnya.. And kebanyakan anak2 aid dorang nak mkan dorang akan buat sndiri hahahaha sonang keje den.. Cuma yg rebus2 tu aida yang buatkan la.. Tak harap la dorang nak handle api air semua tu.. Beringat sebelum kena kan.. Insyaallah

BREAD SUSHI ROLL
Bahan2

Beberapa keping roti
Beberapa keping seaweed
Sosej - Direbus dan potong dua
Isi Ketam - direbus
Mayonis
Sos cili / tomato
Sayuran boleh juga nak letak kalau suka.. Tapi yang ni aida tak letak

CARA2
- Lenyekkan roti menggunakan penggelek.
- Letakkan roti atas seaweed tadi
- sapukan mayonis dan sos pada roti
- susun sosej dan isi ketam atas roti kemudian gulungkan roti tersebut.
- Boleh dipotong kepada 3 bahagian atau nak ngap terus pon boleh je hehehehe...Dah siap uollss

Ha senang ja kan.. Boleh la buat untuk anak2 uolls nanti ye... :)

Butter Soft Crab @ Ketam Lembut Masak Butter

Assalamualaikum....

Soft crab.... aka ketam lembut.... Hurmmm.. memang tak terkata lah sedapnya.. Ketam lembut ni memang fav saya. dulu slalu makan kat kedai seafood masa di sabah

Apa yang best sebab ketam lembut ni kita boleh hadap semuanya.. Xyah gaduh-gaduh nak buang kulit bagai.. Tolan yo semua hehehehe... Tu yang best tu. Ketam lembut ni saya dapat beli secara frozen la.. Nak dapat yang fresh memang susah kot.

Ok memandangkan kita apat frozen... So chill kan dulu lah kan..

OK kita go through resepi nya ye...

BUTTER SOFT CRAB
Bahan-Bahan Gorengan
6 ekor ketam lembut
tepung beras
tepung ubi

Cara-Cara.
1- Sediakan ketam gaulkan dengan sedikit garam

2- Kedua-dua tepung disatukan.Salutkan ketam bersama kedua2 jenis tepung

3- Bila dah berbedak semua ketam tu boleh la digoreng....

4- Angkat dan toskan ye... So lepas tu boleh la buat sarang telurnya....

Bahan2 Sarang Telur
1 1/2 mangkuk minyak masak
1 senduk butter
4 biji cili api
3 tanglai daun kari
2 ulas bawang  putih - racik halus
4 biji telur kuning

Cara-cara
1- Panaskan minyak dan mentega
2- Tumis bawang putih, daun kari dengan cili api sehingga naik bau
3- Buat pusaran minyak... Pusing sehala. kalau boleh gunakan senduk bulat supaya hasilnya lebih halus.
4- Pada saat ni tuangkan kuning telur. Untuk dapatkan hasil yang cantik pastikan tuang telur ni tinggi2 tau.
5- pastikan sentiasa kacau secara bulat (pusing) ye.
6- Bila nampak buih2 tersebut dan bertukar warna kekuning-kuningan bolehla ditutup api dan toskan semua bahan ni supaya lebihan minyak ditapis keluar

Dah Siap..... :)

Masak Lemak Ketam

Yuhuuuuuu.... Assalamualaikum semua...

Sapa sini suka makan ketam.. Boleh geng dengan i la kalau cam tu.. Sebabnya i memang suka ketam.. Tapi tula kan ketam ni boleh tahan juga harganya. Dulu masa stay di sabah puas ati dpt makan ketam.. Memang murah sangat. Kadang tu beli 1 kg baru rm4.. hurm.. Kat sini mana dapat harga macam tu.

Orang cakap kalau nk beli ketam elok beli masa musim bulan mengambang.. Isi ketam penuh katanya kalau time tu.. Tapi saya ni asal datang teringin dia belasah je mengambang tak mengambang hahahaha.. Sampai kita yang kembang.

Tapi kan ada juga certain orang yang tak boleh makan sangat ketam ni kan. Alergy.. Jadi bibir bengkak.. Barulah seksi kan hahahaha... Ok lah sekarang kita tengok dulu resepi versi saya ye.. Biasa je macam resepi orang lain pula.

MASAK LEMAK KETAM
BAHAN-BAHAN
1/2 kg ketam bunga
1 kotak santan pekat (200gm)
1 batang serai
6 batang cili api
2 biji bawang merah
sedikit daun kunyit-carikkan
2-3 asam keping

Cara-Cara.
1- Blend bawang, serai, cili api.
2- panaskan minyak sedikit. Dalam sesudu je. Tumis bahan mesin
3- Bila dah wangi masukkan santan, asam keping dan ketam
4- Sentiasa kacau supaya tak pecah minyak. Masukkan daun kunyit
5- Dah mendidih boleh tutup api.

Nyum Nyum... Pekat2 sedap tuh....

Ketam Bercili

Assalamualaikum.....

Uolls masak apa hari ni.. Hari ni ada ketam... Dah jemu rasanya buat masak lemak dan goreng.. Kali ni saya nk buat ketam bercili... Sedap juga tau.. Bagi uolls yang tak pernah cuba boleh la try resepi ni.. Memang superb lah....

 

Memang puas hati la kalau makan ketam bercili ni especially bg sapa2 yang harus ada makanan pedas.. hehehehe.. Tapi sapa yang xtahan pedas pon ok sebab guna cili kering je xde letak cili api pon kan..

Ok now kita get through resepi dia k

KETAM BERCILI

4 ekor ketam - disiang dan cuci bersih
3 sudu makan minyak masak
6 sudu makan sos cili
6 sudu makan sos tomato
1/2 cawan air
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan sos lada hitam
2 btg serai - dititik
1 pokok daun ketumbar - dirampai
Cili merah dihiris
garam dan gula secukup rasa.

Bahan Kisar
10 tangkai cili kering
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inc belacan

Panaskan minyak dan tumiskan serai dan bahan kisar hingga wangi dan garing. 
Masukkan air, sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sos lada hitam. Masak lagi hingga didih.
Masukkan ketam dan biar sehingga ketam masak dan kuah sedikit kering.
masukkan garam dan gula secukup rasa.
Bila kuah sudah agak pekat tutup api. taburkan daun ketumbar dan cili hiris.

Ok so sapa2 yang ada ketam pas ni leh try masak Ketam Bercili... Marvellous