Dari Dapur Aida: Koey Teow Kungfu

Friday 10 July 2015

Koey Teow Kungfu

Assalamualaikum....

Menu berbuka kali ni tak ada nasi.. Sebabnya anak kedua i kata asyik2 berbuka dengan nasi.. Dia tak mo makan nasi.. So buat la koey teow kungfu.. layankan tekak anak sebab puasa kan... Karang tak ikut dah tak nak puasa pula.. Ni tahun pertama dia puasa pada umur 5 tahun... Alhamdulillah dia puasa dengan jayanya...

Koey teow kungfu ni kalau aida suka pedas2 baru la masuk sebab kuah dia plain.. Tapi dah anak nak makan kan so aida letak sikit je dalam kuah selbihnya masa nak makan baru tambah tuk aida n hubby... Macam tu la selalunya lauk lain pon.. Banyak mulut kan nak kena ikut hihihi

KOEY TEOW KUNGFU

KOEY TEOW

koey teow

2 biji telur (kalau tak nak garing boleh pakai sebiji. Tapi garing la best)

- panaskan minyak dalam kuali. Guna minyak yang banyak ye baru la telur tu garing

-kacau telur kemudian masukkan koey teow..biar bercampur.

-masukkan bancuhan tadi ke dalam minyak dan goreng hingga garing

KUAH

2 ulas bawang putih

2 biji cili api - diketuk

air secukupnya

sedikit bancuhan tepung jagung

kiub pati ayam

sayur khailan

sayur sawi

lobak merah

jagung muda

kobis

isi ayam - potong dadu

sotong- potong bulat

udang

lada sulah

garam

sedikit gula jika suka

-panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga wangi

-kemudian masukkan isi ayam, sotong dan udang...

-kemudian masukkan air secukupnya. Masukkan semua bahan lain kecuali bancuhan tepung jagung

- bila semua sayur dah layu sedikit boleh masukkan bancuhan tepung jagung. Agak2 ye jangan cair sangat dan jangan terlalu pekat. Masukkan sikit2 hingga dapat kepekatan yang kita nak.

-dah didih tuangkan atas koey teow yang telah digoreng bersama telur tadi.

Sedia tuk dimakan

Dah settle koey teow nya so part kuah pula la ye.. Kuah ni pon jangan pekat sangat sebab nanti jadi muak melampau plak kan.. sebab tu juga la kena pedas baru la selera menambah nambah. Tapi jangan juga cair nanti xbest nak makan dengan koey teow tu k uolls....