Bakso

Assalamualaikum...

Korang berbuka apa hari ni... Nak tak berbuka dengan bakso hehehe... Bakso ni aida suka dulu makan di sabah.. dia pnya sambal cili perghhh melekat hahahaha.. Memang terbaekk lah... 

Kali ni kan aida tak gunakan bihun tapi aida gunakan koey teow kecil tu... Saja nak buat kelainan dlm rasa kan.. Lagi pun anak i lebih sukakan koey teow dari bihun so ikut ajelah tekak dorang asalakn makan bnyk kan hahaha

Tapi kali ni aida just gunakan cili kicap je... Aida xbuat sambal lada mcm d sabah tu.. Actually tu sambal lada api je dengan cuka... Letak cili padi bebanyak biar bibir kembang bila makan hahahaha... ok jom kita tgok resepi bakso na.. sapa yang nak try silakan..

Bebola Daging

by Che Eda

daridapuraida.blogspot.com

400gm daging cincang

2 biji bawang merah - cincang

2 ulas bawang putih - cincang

1/2 biji telur - kocok

2 sudu teh tepung jagung atau tepung ubi

1 sudu teh lada sulah

garam secukup rasa

-Satukan semua bahan dan gaul rata. Kemudian bulat2kan dan ketepikan.

Ok dah siap cara-cara tuk hasilkan bebola daging sendiri. Kalau korang rajin buatlah ye tapi kalau rasa2 penyakit M menyerang blh la korang p beli yang ready made hahaha...

Kuah Bakso

by Che Eda 

daridapuraida.blogspot.com

1/2 kg tulang _ untuk menambah rasa. Tak nak pon xpe

500 gm daging

2 ulas bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - cincang

1/2 inci halia

2 sudu teh lada sulah

1 batang serai - ketuk

1 kiub pati daging

garam

1 bungkus sup bunjut tulang

- Rebuskan tulang hingga daging yang ada tu empuk. Kemudian masukkan daging

- Dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumis bawang, halia dan serai hingga naik bau. Kemudian tuangkan dalam air rebusan tadi.

-Masukkan sup bunjut, kiub daging dan perasakan dengan garam secukup rasa.

- Bila kuah dah mendidih masukkan bebola daging tadi. Bila bebola ni timbul bermakna dia dah masak.. so sup kita pon dah ready.

Sambal Kicap

by Che eda

daridapuraida.blogspot.com

segenggam cili padi

3 ulas bawang putih

sedikit cuka

kicap 

- blend semuanya. siap

Selamat mencuba uolls....

Koey Teow Sup Kemboja

Assalamualaikum...

Apa khabar sahabat2 alam maya ku.. Semoga semuanya berada dalam keadaan yang baik2 sahaja. Menu apa korang berbuka kali ni.. Meh try resepi ni kalau yang tak nak makan nasi.

actually aida dari kecik dah biasa makan koey teow sup kemboja ni.. Memang sedap gila.. Bayangkan dri kecik smpai sekarang perniagaan dorang ni masih lagi bertahan. sekarang ni anak dia ambil alih.. Walau ada perbezaan rasa n bahan skit tapi masih lagi sedap.. Cuma sekarang ni harga dia agak mahal la. huhuhu...

So memandangkan minat sangat dengan koey teow kemboja dia tu.. Aida pon cuba la mana tau sedap kan so blh la buat slalu. And result alhamdulillah sedap.. Tapi tak la sama 100% dengan kedai tu buat tapi tetap ada rasa dia.. i loikkkeee

Ok bagi yang nak try korang blh cuba follow resepi ni ye... Jom kita skodeng resepi koey teow sup kemboja nih

KOEY TEOW SUP KEMBOJA

by Che eda

daridapuraida.blogspot.com

500 gm tulang

500 gm daging

kalau korang nak letak urat, perut, paru seua pon blh lagi sedap

2 labu bawang besar- belah 4

3 cm halia - hiris

akar daun bawang - bersihkan, ambik dr bhgian yang purple2 tu smpai bawah akar

1 sudu kecil lada sulah

garam secukup rasa

2 sudu besar rempah sup atau 1 kiub sup

1 sup bunjut

Bahan Tumis

2 labu bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

sedikit minyak tuk menumis

- Masukkan daging dan tulang dalam periuk bersama air secukupnya.Masukkan juga bawang besar, halia dan akar daun bawang. Rebus hingga empuk.

-Bila dah empuk asingkan semua bahan. Daging boleh la dihiris nipis. Tulang nak biar dlm sup pon blh xde hal.

-Panaskan kuali lain, masukkan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih hingga garing dan masukkan dalam periuk sup tadi.

-Masukkan rempah sup atau kiub sup dan juga sup bunjut. Biarkan mendidih. Then masukkan lada sulah dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Bahan Lain Yang Dimakan Bersama

Koey teow halus - Rendam kemudian celur

Taugeh - celur

Bawang goreng

Kacang tanah - sangai dan tumbuk kasar

Cili jeruk

Chili Flakes

Daun Bawang

Daun salad

Dah siap.. 

Selamat mencuba ye

Asam Pedas Ayam

Assalamualaikum....

Ha ada tak yang mencari resepi asam pedas ayam... Selalu orang buat ikan je kan tapi ayam pon sodap.. daging pon sodap.. ada masa nanti i share yang lain plak na.. 

Tapi kan ayam ka ikan ka daging ka konsep dia tetap sama hehehe.. Basic masak dia sama.. so dun worry kalau nak tuko benda lain ye gaisss...

Actually belah selatan la panggil ni asam pedas kan.. Kalau belah utara kami panggil asam tumis.. Sebab yang ni jenis pekat n kena tumis. Kalau asam pedas yang sebelah utara dia jenis cair. Kena rebus naik je tak perlu tumis. Tapi normally asam pedas utara ni buat tuk ikan je xpernah la try ayam n daging.. hehehe.. sebab kan dia cair.. mcm singgang tu cair dia hehehe

so kali ni tuk ayam kita buat asam pedas pekat ni la atau lebih dikenali dengan nama asam tumis bagi sebelah utara. Ayam memang tak perlu goreng sebenarnya tapi ada certain orang kan xleh makan ayam yang tak goreng so tpulang la tekak korang ye...

Memang menarik da boom tau resepi ni.. Nak nak time puasa ni lagi la alahai... dengan pedas dia, masam dia, naik la selera bila makan. Korang jangan lupa try tau.. kompom xnyesal hahaha

Jom kita cekidout resepi asam pedas ayam atau dengan kata nama lain asam tumis ayam.

ASAM PEDAS AYAM

by Che Eda

daridapuraida.blogspot.com

Bahan

1/2 ekor ayam

segenggam cili kering - kisar

2 labu bawang besar - kisar

1 inci belacan - kisar

3 ulas bawang merah - tumbuk / kisar

3 ulas bawang putih - tumbuk / kisar

1 batang serai - titik

1 bunga kantan - belah dua

1/2 ikat daun kesum

1 sudu kecil lada hitam

1 inci halia - tumbuk / kisar

asam jawa - aida pakai paste

-panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis hingga naik bau.

-Kemudian masukkan cili kering, belacan dan bawang besar yang dikisar... Aida kisar semua sekali tu. Tumis hingga pecah minyak.

-pastu kita masukkan bunga kantan dan serai yang dititik.. Kacau sebentar then masukkan ayam gaul rata...

- bila dah nampak isi ayam dah putih2 sikit, masukkan sedikit air memandangkan i pakai paste asam jawa, dan juga daun kesum.Masukkan lada hitam. Biarkan kuah memekat ye.

- Perasakan dengan garam dan gula. Bila semua dah pekat elok bolehla tutp api dan sedia dihidangkan.

Selamat Mencuba